Dal 28 novembre compreso, l'Enodolceria rimarrà aperta anche la domenica fino a Natale!

Ecco il nostro orario durante il periodo natalizio: lunedì 15-19.30; dal martedì alla domenica 9-13 e 15-19.30.


NATALE 2021

Tutta la linea di panettoni artigianali, di nostra produzione, per questo Natale:

 

  • Classico: panettone tradizionale da 1kg, mandorlato in superficie. Lavorazione a base di lievito madre, con all'interno  uvetta, cedro e arancia candita.
  • Pistacchio: panettone da 1kg, con all'interno una ricca farcitura di crema di pistacchi di Bronte DOP. Glassato in superficie con la stessa crema ed un trito di pistacchi.
  • Gianduja: panettone da 1kg, farcito di crema gianduja di nostra produzione, composta solo da nocciole IGP al 60%. Glassato in superficie della stessa crema, con l'aggiunta di un trito di nocciole e scaglie di cioccolato.
  • Pesca, amaretto e cacao: panettone da 1kg al gusto della torta pesca, amaretto e cacao. Mandorlato in superficie, con l'aggiunta di gocce di cioccolato.
  • Marron Glacé: la nostra grande novità di quest'anno! Panettone da 1kg farcito di una deliziosa crema di marroni, con all'interno i marroni canditi. Glassato in superficie con cioccolato e gianduja.

Le nostre nuovissime scatole in latta! 

 

All'interno potrete trovare un mix di pasticceria piemontese, tra cui paste di meliga, nocciolì (nocciole e cioccolato), brutti e buoni, biscotti al farro.

I nostri Basin, negli ultimi gusti da noi prodotti artigianalmente:

 

  • Allo zabajone: una deliziosa mousse allo zabajone poggiata su una delicata meringa, glassata interamente di cioccolato fondente;
  • Alla torta Sacher: cioccolatino al gusto della famosissima torta Sacher, ripodotta in miniatura;
  • Alla torta pesca, amaretto e cioccolato: cioccolatino che riproduce la rinomata torta langarola, a base di pesca, amaretto e cioccolato;

I Bicciolani! Sapore che risale al periodo rinascimentale , quando alla tradizionale pasta frolla venne aggiunta una speciale e preziosa miscela di spezie; tra queste cannella, capace di regalare un accattivante quanto deciso retrogusto.

Chi già ama l’inconfondibile sapore ne sarà sempre entusiasta; chi non lo conosce, finirà sicuramente conquistato dalla finezza è singolarità di questi ricercati dolci, che non hanno praticamente riscontro altrove .

 Krumiri di Casale! Farina di grano tenero, uova fresche, burro, zucchero, vanillina pura e, soprattutto, niente acqua. Sono soltanto  le uova e il burro, infatti, ad ammorbidire l'impasto  e a donare ai Krumiri quel profumo speciale ed irresistibile! Squisiti da soli o accompagnati con il the, liquori (soprattutto con liquori al cioccolato), inoltre è una vera tentazione assaporarlo con lo zabaione!

La Gubana! Tipico dolce friulano di pasticceria, con un impasto soffice ed all'interno una farcitura di frutta e uvetta.

La Gubana va tagliata a spicchi e innaffiata con un goccio di grappa o distillato di prugne: questa è una "prescrizione" tradizionale, che ne esalta il pregio e l'originalità. L'accompagna inoltre degnamente un buon bicchiere di vino bianco.

Dolce tipico delle Valli del Natisone molto apprezzato presso i buongustai perchè mantiene inalterato nel tempo sapori antichi.

La Putizza e il Presnitz!

La Putizza: di origine slovena , la Putizza è un dolce tipico di Trieste e Gorizia, preparati in occasione delle feste importanti, simile alla Gubana Friulana. E’ un dolce sofficissimo di pasta lievitata ,ripieno di frutta secca, cioccolato, uvetta.

Il Presnitz: un tipico dolce triestino e goriziano a base di pasta sfoglia arrotolata con un ripieno di noci, mandorle, pinoli, fichi, albicocche, uvetta, cioccolata grattugiata, zucchero, cannella, chiodi di garofano e rum.

Il Pampepato di Ferrara! E’ a forma di zuccotto impreziosito da mandorle, da gustosi canditi, è insaporito con spezie profumate, la calotta è ricoperta di cioccolato fondente.

Così il ricco dolce diventa pan del Papa. Facile comprendere a chi era dedicata questa meraviglia!

Una lingua antica poetica e perduta li trasforma in Pampepato.

Da Genova il delizioso Sacripante! Dal carattere deciso come il famoso eroe dello “Orlando Furioso “ di Ludovico Ariosto da cui  prende il nome. E’ ancora oggi completamente prodotto a mano con sapiente abbinamento di morbido pan di Spagna “imbevuto" di rhum e vino Marsala , farcitura di prelibata crema e copertura di croccante cioccolato fondente.

La torta Sacher! Un delizioso dessert di pan di spagna al cacao ricoperto da una glassa di cioccolato fondente e farcito al suo interno con una cremosa confettura di albicocca.

La Torta Bacio! Una frolla a base di nocciola varietà “Tonda Gentile Trilobata”, e una sapiente lavorazione; farcito con una crema morbida a base di nocciole e cioccolato.

I Baci di Dama! Arricchiti dal gusto inconfondibile della Nocciola tonda gentile, da regalare e da gustare per regalarsi un momento di dolcezza.

Le paste di meliga! Burro, zucchero integrale e mais macinato su pietra sono i semplici, genuini ingredienti di queste bontà.

Da provare, come vuole la tradizione, accompagnate con vino rosso del territorio, come Dolcetto o Barbera.

I Torcetti di Lanzo! Antico biscotto di pasticceria artiginale torinese, prodotti con solo burro.

Direttamente da Benevento, i Torroni Baci!

Deliziosi croccantini ricoperti di finissimo cioccolato fondente extrafine.

La Sbrisolona! È il dolce tipico della tradizione manto­vana. Le sue origini risalgono alla prima metà del 600, periodo di massima diffusione della farina di mais come elemento base della alimentazione contadina.

 Prodotto solamente con ingredienti di qualità, tra cui: farina bianca, farina gialla, burro,  mandorle e zucchero.

Va servita a pezzi, a "briciole" e gustata a fine pasto insieme ad un ottimo vino da dessert o accompa­gnato con caldo zabaione al marsala.

I Canestrelli di Biella! Sono il dolce tipico di Biella da circa 200 anni. Due fragranti cialde, racchiudono un cuore di cioccolato fondente e nocciole. Viene proposto anche al gusto caffè con cioccolato al latte e mandorle. 

La Spongata! E' un dolce delle feste che si conserva a lungo e si prepara con molti ingredienti tra i quali mandorle, nocciole e pinoli tritati e uniti a canditi, miele, zucchero, farina e vino .

E’ un dolce natalizio che  può essere gustato in qualsiasi momento dell’anno.

Le cialde di Montecatini! Due sfoglie di wafer farcite con mandorle pugliesi e zucchero, senza grassi aggiunti, fanno delle Cialde il biscotto perfetto per la prima colazione e il dessert, ottimo da solo o gustato con gelato, caffè e cioccolato.

Lo zabajone al moscato d'Asti! E da quest'anno una gustosa novità: tavolette di cioccolato con all'interno uno strato di zabajone.. Una vera delizia!

Il pesto e la crema dolce di pistacchi di Bronte D.O.P! E da quest'anno abbiamo un'altra novità di nostra produzione: tavolette di cioccolato con pistacchi di Bronte!

Confettura di pesca, amaretti e cacao! E da quest'anno un'altra squisita novità: le tavolette di cioccolato con ripieno pesche, amaretti e cacao.

 

Le tavolette di cioccolato di Modica, in tanti gusti differenti!

Il cioccolato di Modica si ottiene  da una particolare lavorazione  “a freddo” che esclude la fase del concaggio.

Nel 2018 il cioccolato di Modica ha ottenuto dall’Unione europea il riconoscimento di indicazione geografica protetta.

Amaretti morbidi alla mandorla, nel gusto tradizionale o aromatizzati ai gusti di frutta.

Direttamente da Modica , la frutta martorana!

Fatta di pasta di mandorle finemente modellata e colorata in modo da imitare alla perfezione frutti e ortaggi in scala ridotta.

Per un dopocena originale.. Accendi lo spirito!

Zuccherini spiritosi!

Prelevare lo zuccherino dal vasetto con una pinzetta per il ghiaccio o con un cucchiaino. 

Posizionarlo nell’apposita coppetta Zen accendere  lo zuccherino e attendere 5 secondi per ottenere il corretto calo della gradazione alcolica.

Coprire quindi la coppetta stesa con l’apposito coperchio per spegnere la fiamma, facendo attenzione.

Prelevare lo zuccherino con un cucchiaino. 

I gusti sono: scorza di limone, liquirizia-menta, assenzio, arancia-caffè, rosa canina


PASQUA 2021

Ecco le nostre colombe artigianali per questa Pasqua:

- Colomba classica, glassata in superficie con nocciole e mandorle, all'interno solamente con cedro e arancia candita;

- Colomba al pistacchio, glassata superficialmente al pistacchio e con una ricca farcitura all'interno di crema di pistacchi di Bronte DOP;

- Colomba pesca-amaretti-cioccolato, glassa mandorlata con gocce di cioccolato, interno con trito di amaretti, gocce di cioccolato e pesca candita;

- Colomba al gianduja, con glassa in superficie ed all'interno una abbondante farcitura della crema gianduja di nostra produzione;

Le nostre uova decorate!

Altre decorazioni classiche per le nostre uova

E per i più piccini...

Peluches con uova decorate!

E per gli sportivi..

Uova con emoji e personaggi Disney!

I nostri ovetti artigianali, in ben 9 gusti differenti!

Altre piccole idee regalo.. Mazzolini con uova confettate e ovetti di cioccolato